En La Mandolina encontrarás variedad de productos y materia prima para tus preparaciones de repostería, en esta ocasión te contaremos sobre las características, usos y cuidados de los moldes de silicón. Toma nota:


Versatilidad: Los moldes de silicón soportan preparaciones frías (jaleas, gelatinas, hielo) y calientes (pueden estar a altas temperaturas para preparar flanes o pasteles).

Rapidez: El proceso de cocción en moldes poco profundos es mucho más rápido, por lo tanto, ahorrarás tiempo y energía.

Antiadherente: Su principal ventaja es que los alimentos no se pegan, permite desmoldar sin esfuerzo.

Grasa: Al ser un producto de fácil manejo, podrás usar menos grasa, ya que es un ingrediente utilizado para desmoldar con facilidad.

Limpieza: Los moldes de silicón, son fáciles de limpiar, te ayudarán a ahorrar en jabón.

Durabilidad: Es un producto de gran resistencia, capaz de soportar más de 3000 usos en el horno.

Resistente: Puede soportar altas temperaturas en el calor, 525 °F (260 °C).

Seguridad: Brindan tranquilidad al ser utilizados para cocinar en hornos convencionales y de microondas. También, puedes usarlos para congelar alimentos y/o bebidas.


USO Y CUIDADO

  • Antes de usar tus moldes de silicón, es indispensable que los laves con agua y jabón o en el lavavajillas.
  • Previo a colocar tus preparaciones, engrasa el interior del molde con un poco de aceite o mantequilla derretida.
  • Coloca tus moldes más grandes en los racks del horno, esto ayudará a mejorar la circulación del calor alrededor del molde.
  • Usa una charola para hornear con moldes pequeños para mantener la estabilidad.
  • Evita usar utensilios con superficies afiladas, en su lugar, trabaja con herramientas de madera, plástico o de nylon.
  • No tengas miedo de utilizarlos al momento de hornear, los moldes de silicón tienen la misma resistencia que los moldes tradicionales de metal.
  • Lava los moldes con agua tibia y una esponja suave entre cada uso y al finalizar su uso.


RESTRICCIONES DE USO

Debes tomar en cuenta los siguientes tips para el mejor cuidado de tus moldes de silicón:

  • Nunca coloques un molde vacío en el horno, si no hay suficiente masa para llenar los últimos huecos, coloca un poco de harina en las cavidades vacías para protegerlos.
  • No uses los moldes debajo de la parrilla.
  • Nunca cortes en los moldes, además apóyate de herramientas sin filo para desmontar.
  • No utilices cepillos metálicos o abrasivos para limpiar los moldes.


Visita La Mandolina, te esperamos con gran variedad de moldes en general, para tus creaciones de repostería, recuerda que manejamos diversas materias primas para decoraciones.